Le insalate che ti fanno dimagrire

Le insalate sono le migliori alleate di chi vuole perdere peso. Sono ricche di minerali drenanti, vitamine bruciagrassi e antiossidanti utili per contrastare i chili di troppo. E in più sono una fonte preziosa di fibre che ripuliscono l’intestino e garantiscono una pancia piatta. Le insalate che ti fanno dimagrire è il libro in cui trovi una raccolta di ricette che sfruttano le giuste associazioni fra ingredienti in modo da potenziare l’efficacia snellente dei tuoi piatti.

L'indice del libro

• Introduzione | Le regole di un'insalata bruciagrassi
• Capitolo 1 | Insalate classiche
• Capitolo 2 | Insalate antiage
• Capitolo 3 | Insalate snellenti
• Capitolo 4 | Insalate di pesce
• Capitolo 5 | Insalate di cereali in chicchi
• Capitolo 6 | Insalate di pasta

In un piatto la forza snellente dei vegetali

L'indicazione è unanime: per dimagrire, ma anche per preservare la nostra salute, dobbiamo consumare più verdura. E in particolare i vegetali a foglia, categoria alla quale appartengono ovviamente tutte le varietà di insalata, dovrebbero essere il cibo presente più di frequente sulla nostra tavola. Nella nuova versione della piramide alimentare, che indica quali alimenti mangiare e con quale frequenza, insalate e verdure sono ora alla base, avendo preso il posto dei cereali.

Soprattutto per chi deve perdere peso le insalate rappresentano un aiuto prezioso. Hanno poche calorie, ma in compenso sono ricche di minerali e vitamine ed è spesso perché la nostra dieta è carente di tali micronutrienti che si accende in noi lo stimolo della fame. Le ultime ricerche scientifiche, inoltre, assegnano ai batteri presenti nel nostro intestino un ruolo chiave nel determinare sia il nostro benessere, sia il nostro peso forma: ebbene, i batteri che favoriscono il dimagrimento hanno nell'insalata e nei vegetali il loro cibo preferito.

L'esempio | Insalata snellente di finocchi, tonno e arancia

Ingredienti | 250 g di finocchi, 50 g di tonno al naturale sgocciolato, due arance, un cucchiaio di olio extravergine d'oliva, un pizzico di pepe nero, peperoncino fresco tritato

Preparazione | Affetta finemente i finocchi (precedentemente lavati sotto l'acqua fresca e asciugati con della carta assorbente) e mettili in una ciotola per l'insalata. Sgocciola nel frattempo il tonno in scatola e aggiungilo ai finocchi. Sbuccia le arance, pela gli spicchi al vivo, tagliali a tocchetti e aggiungili all'insalata. Condisci con l'emulsione preparata con olio, pepe e peperoncino.

Perché fa bene | Quest'insalata è quello che ci vuole se si soffre di ritenzione idrica e cellulite: arancia e finocchio aiutano infatti a smaltire i liquidi e a riattivare il microcircolo.

L'abbinamento giusto | Accompagna quest'insalata con una tazza di tè bancha a temperatura ambiente, un tè leggero e drenante, perfetto da bere anche a pasto.

L'anteprima del libro

L'autore del libro

Questo libro è stato scritto dagli esperti dell'Istituto Riza di Medicina Psicosomatica. L'istituto, fondato nel 1979 da Raffaele Morelli insieme a un gruppo di medici, psicologi e ricercatori, ha lo scopo di studiare l'uomo come espressione dell'unità psicofisica, riconducendo a questa concezione l'interpretazione della malattia, della sua diagnosi e della sua cura.

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