La magica dieta dell'indice glicemico
Scopri le combinazioni alimentari che evitano colesterolo alto e diabete
L’alimentazione sana è lo strumento più naturale che abbiamo per prenderci cura della nostra salute. Eppure non sempre badiamo a cosa mettiamo nel piatto, finendo per far alzare la glicemia. Questo provoca obesità, difficoltà digestive, colesterolo alto fino ad arrivare a malattie cardiache e diabete. Per mangiare in modo sano basta affidarsi all’indice glicemico. Vuoi sapere cos’è? Ecco la guida pratica per conoscerlo e preparare pasti equilibrati che tengono la glicemia sotto controllo.
L'indice del libro
- Presentazione | Con l'indice glicemico recuperi salute e peso forma
- Capitolo 1 | Alla scoperta dell'indice glicemico
- Capitolo 2 | La scelta dei cibi giusti
- Capitolo 3 | La giornata senza picchi glicemici
- Capitolo 4 | Componi il piatto a basso IG
- Capitolo 5 | Le ricette a basso IG
Perchè la dieta a basso IG fa perdere peso
- I cibi a basso IG restano nell'apparato digerente più a lungo e quindi il sistema nervoso segnala la presenza di bolo alimentare, prolungando il senso di sazietà.
- Il minore innalzamento della glicemia e la minore emissione di insulina fanno si che il cervello non percepisca un rapido calo della glicemia e quindi non invii segnali di fame infondati che spingono a mangiare di nuovo.
- Gli alimenti a basso IG tendono a produrre un minore rapporto di calorie rispetto a quilli ad alto IG.
- La riduzione dell'insulina nel sangue stimola il processo di lipolisi, cioè il consumo di grassi per produrre energia, invece di depositare il glucosio negli adipociti.I benefici partono dal cervello
Tenere basso l'indice glicemico dei pasti preserva la salute di tutto l'organismo, a cominciare dalle cellule cerebrali, che vivono più a lungo. Questo organo infatti si nutre di glucosio e oltre la metà del nostro fabbisogno di zucchero quotidiano viene utilizzato per le attività cerebrali. L'ideale quindi è fare in modo che il nostro cervello riceva glucosio in modo costante ed è proprio questo l'effetto di un'alimentazione a basso indice glicemico.
L'anteprima del libro
L'autore del libro
Questo libro è stato scritto dagli esperti dell'Istituto Riza di Medicina Psicosomatica. L'Istituto, fondato nel 1979 da Raffaele Morelli insieme a un gruppo di medici, psicologi e ricercatori, ha lo scopo di studiare l'uomo come espressione dell'unità psicofisica, riconducendo a questa concezione l'interpretazione della malattia, della sua diagnosi e della sua cura.
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