Il dizionario dei minerali

Il corpo contiene pochi grammi, o milligrammi, di numerosi minerali diversi, che sono fondamentali per la sopravvivenza. Servono per costruire ossa, unghie e denti, ma soprattutto per attivare le reazioni biochimiche che permettono di produrre energia e di regolare il battito cardiaco, l'attività della tiroide, la contrazione dei muscoli e molte altre funzioni vitali. Nel libro Dizionario dei minerali presentiamo, dalla A alla Z, tutti i minerali essenziali per l'organismo: il ruolo che hanno nel corpo, le dosi necessarie, i sintomi della carenza e in quali cibi si trovano. Assumere in giuste quantità ognuna di queste sostanze è indispensabile per stare bene e per evitare debolezza, fragilità e malattie.

L'indice del libro

• Capitolo 1 | L'importanza dei minerali per la salute
• Capitolo 2 | Macroelementi e oligoelementi utili al corpo

1. Argento
2. Calcio
3. Cloro
4. Cobalto
5. Cromo
6. Ferro
7. Fluoro
8. Fosforo
9. Iodio
10. Magnesio
11. Manganese
12. Molibdeno
13. Potassio
14. Rame
15. Selenio
16. Silicio
17. Sodio
18. Zinco
19. Zolfo

I cibi che ne contengono di più

Tra gli alimenti più ricchi di minerali vanno citati ad esempio i cereali integrali: frumento, riso, orzo, mais, avena. Nella parte esterna del chicco, ossia la cosiddetta crusca, si concentra il maggior quantitativo di queste preziose risorse. Il processo di lavorazione industriale dei cereali e delle farine tende invece ad eliminare queste parti. Per garantire il giusto apporto di minerali, è bene inserire nella dieta anche il latte e i suoi derivati, ricchi di calcio, fosforo e sodio. Non devono poi mancare i vegetali a foglia verde (particolarmente ricchi di magnesio, calcio e ferro), i legumi (per il loro contenuto di ferro, principalmente, ma anche di potassio e rame), la frutta secca (miniera di magnesio, potassio e ferro), i frutti di bosco (ricchissimi di manganese, ferro, calcio, magnesio e potassio) e il pesce (fonte di fosforo, ferro, iodio, sodio e cloro). Invece per molti altri minerali la fonte principale o preferibile è costituita dalla carne, in particolare dal fegato. Un occhio di riguardo merita anche la scelta dell'acqua da portare sulle nostre tavole: leggiamo sulle etichette per scegliere quelle che sono più ricche del minerale che ci serve.

L'anteprima del libro

L'autore del libro

Questo libro è stato scritto dagli esperti dell'Istituto Riza di Medicina Psicosomatica. L'istituto, fondato nel 1979 da Raffaele Morelli insieme a un gruppo di medici, psicologi e ricercatori, ha lo scopo di studiare l'uomo come espressione dell'unità psicofisica, riconducendo a questa concezione l'interpretazione della malattia, della sua diagnosi e della sua cura.

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