Stop allo zucchero

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Come consumare meno zuccheri e sfruttare al meglio i dolcificanti naturali giusti

Pagine: 144

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Il consumo eccessivo di zuccheri è tra le cause del sovrappeso e di tante malattie diffuse, come il diabete e le patologie circolatorie. Per dimagrire e proteggere la salute non basta ridurre l’'uso dello zucchero bianco da cucina, ma occorre prestare attenzione ai tanti alimenti, anche salati, in cui si “nascondono” gli edulcoranti. Nel libro Stop allo zucchero spieghiamo come riconoscerli ed evitarli, indichiamo quali sono i dolcificanti naturali più sani e meno calorici, consigliamo anche come liberarsi dall’'abitudine ai gusti molto dolci, che danno dipendenza e ci fanno ingrassare. Troverete infine tante ricette di dessert leggeri: soddisfano il palato ma non pesano sulla bilancia.

L'indice del libro

  • Introduzione | Senza il veleno bianco dimagrisci e ti senti meglio
  • Capitolo 1 | Ingrassi e ti ammali per colpa dello zucchero
  • Capitolo 2 | La guida pratica per ridurre il suo consumo
  • Capitolo 3 | I dolcificanti naturali più sani e light
  • Capitolo 4 | Dolci salutari, golosi e leggeri

Liberarsi dallo zucchero si può

La soluzione sta soprattutto nel rieducare il nostro gusto a un minore consumo di zuccheri in generale e a scegliere le alternative più salutari. In questo libro indichiamo un percorso che porta a una “disintossicazione” dagli zuccheri, attraverso vari passaggi utili a depurare l’'organismo e a dimagrire in fretta.  Dire stop alla dieta iper-zuccherina a cui siamo abituati porterà a perdere naturalmente i chili di troppo e aiuterà anche a riscoprire i sapori genuini. Senza dimenticare tutti gli altri innegabili vantaggi per la salute: ci sentiremo più leggeri, più attivi e meno schiavi della fame nervosa. Tutto l'’organismo ne ricaverà dei benefici.

Lo zucchero provoca dipendenza

Il primo punto da chiarire in fatto di zuccheri è che quelli nocivi sono gli edulcoranti aggiunti, cioè quel mix di glucosio, fruttosio o saccarosio utilizzato per dolcificare i cibi in varia misura. Si tratta di calorie vuote, che danno solo energia, senza apportare nutrienti, minerali o vitamine e assuefanno il nostro gusto a sapori sempre più dolci. Zuccheri di diversi tipi sono naturalmente presenti in quasi tutti gli alimenti, ma in questo caso non sono dannosi, perché si accompagnano ai nutrienti presenti nei cibi, che oltre ad essere essenziali per la nostra sopravvivenza, hanno un effetto saziante; e la loro dolcezza è moderata e accompagnata da altri sapori.

L'anteprima del libro

L'autore del libro

Questo libro è stato scritto dagli esperti dell'Istituto Riza di Medicina Psicosomatica. L'istituto, fondato nel 1979 da Raffaele Morelli insieme a un gruppo di medici, psicologi e ricercatori, ha lo scopo di studiare l'uomo come espressione dell'unità psicofisica, riconducendo a questa concezione l'interpretazione della malattia, della sua diagnosi e della sua cura.

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