La dieta facile per l'inverno (eBook)

Perdere peso e non ammalarti è il duplice obiettivo che questo libro si propone di farti raggiungere. Troverai i consigli per seguire un’alimentazione adatta a fornire al tuo organismo tutto ciò di cui ha bisogno per prevenire i disturbi invernali, scegliendo cibi che aiutano anche a dimagrire.

Potrai scoprire gli alimenti più ricchi di vitamine e minerali immunostimolanti, efficaci per potenziare gli anticorpi ed evitare così i malesseri di stagione. Quella che ti proponiamo è una dieta sana e naturale, basata sui cibi di stagione, scelti tra quelli più utili per mantenere attivo il metabolismo e non accumulare chili di troppo, come accade spesso d’inverno.

Oltre alle indicazioni sugli alimenti da preferire, nel libro troverai anche molti suggerimenti su come cucinare in modo sano e sui rimedi naturali che servono per mantenerti in forma e in linea. Grazie a molti esempi pratici, consigli e ricette, questa dieta ti darà forza ed energia, senza appesantirti.

Indice del libro

• Introduzione
• Star bene e dimagrire in armonia con la natura
• Capitolo 1
• Cosa occorre mangiare per stare bene
• Capitolo 2
• Suggerimenti pratici per cucinare sano
• Capitolo 3
• In linea e in salute
• Capitolo 4
• Aiuta i tuoi organi filtro
• Capitolo 5
• Via i grassi dai pasti e dalle arterie
• Capitolo 6
• Respiri meglio, dimagrisci prima
• Capitolo 7
• Così spegni le infiammazioni e perdi peso
• Capitolo 8
• Trucchi e consigli “taglia-calorie”
• Capitolo 9
• Tisane e rimedi verdi
• Capitolo 10
• I succhi vitaminici

Star bene e dimagrire in armonia con la natura

Una volta non ci si poneva neppure il problema di scegliere i cibi secondo i ritmi delle stagioni. Tutte le persone, e non solo i contadini che lavoravano nei campi, mangiavano solo i cibi che crescevano o maturavano in modo naturale in quella stagione; c’era dunque la garanzia di ricevere dalla natura il meglio che in quel periodo dell’anno essa poteva dare. Sulla tavola arrivavano così alimenti ricchi di tutti i principi attivi e delle proprietà più utili al benessere fisico, proprio in quel determinato momento. Così in primavera si godeva del primo germogliare, ricco di energia e vitamine, in estate si poteva dissetarsi con frutti succosi, in autunno si faceva scorta di alimenti energetici come le castagne e in inverno ci si ritemprava con cibi ricchi di calore, capaci di riequilibrare il freddo delle temperature esterne. Oggi invece si trovano i pomodori e le fragole anche a dicembre, quindi è andato perso il significato e l’importanza di nutrirsi secondo i ritmi fisiologici e naturali. I cibi “fuori stagione” che troviamo facilmente in negozio, cresciuti in serre o importati da terre lontane, non possono avere gli stessi contenuti e le stesse proprietà di quelli fatti maturare nel periodo “giusto”. Vale la pena di recuperare un’alimentazione più coerente con l’andamento delle stagioni, poiché essa corrisponde meglio alle nostre esigenze profonde e alle nostre necessità biologiche come si sono formate in migliaia di anni di alimentazione naturale. Se fino a qualche tempo fa si pensava che l’uomo potesse prescindere dalle sue “origini naturali”, ora, fortunatamente, non si pensa più così. Anche la scienza moderna ha confermato, ad esempio, che il clima ha una grande influenza nel condizionare il nostro benessere tanto fisico quanto psicologico. I cambiamenti di temperatura e le variazioni nel numero di ore di luce solare influiscono sulla nostra tendenza a soffrire di certi disturbi o di problemi psicologici (come possono essere la stanchezza ai cambi di stagione o il cattivo umore). Ma queste tendenze possono essere riequilibrate attraverso una corretta alimentazione. Scegliendo i cibi più adatti alla stagione si può evitare di ammalarsi sempre con l’arrivo dei primi freddi, oppure impedire che compaiano i soliti dolori con l’accentuarsi dell’umidità e con l’avvento delle prime piogge. Di recente sono stati identificati vari alimenti particolarmente benefici nella prevenzione e nella cura di vari disturbi. Sono quelli che vengono chiamati “alimenti funzionali”, ovvero cibi che hanno dimostrato, sulla base di ricerche e studi scientifici, di avere effetti positivi su una o più funzioni specifiche dell’organismo. Insomma alimenti che non si limitano a spegnere la fame e a fornirci energia ma che sono in grado, grazie al loro contenuto di minerali, vitamine, acidi grassi o fibre alimentari, di migliorare il nostro stato di salute o di ridurre il rischio di contrarre malattie. Se davvero il cibo è il nostro farmaco, come sosteneva il tanto citato Ippocrate, allora è indispensabile che non sia “scaduto” ovvero fuori stagione. Certo non ci farà male gustare le fragole quando fuori c’è la neve ma, con tutta probabilità, non ci farà poi neppure tanto bene. Le piante traggono dalla terra i nutrienti che sono necessari per la loro vita, quelli stessi che sono fondamentali anche a noi. Nello stesso tempo lottano contro le condizioni climatiche e contro i parassiti che li minacciano e per proteggersi hanno imparato nel corso della loro evoluzione a produrre sostanze efficaci per la propria sopravvivenza. Un esempio classico sono gli antiossidanti, molecole che servono alle piante per difendersi, loro per prime, da ciò che potrebbe minacciarle. Assimilando questi antiossidanti dai vegetali, noi proteggiamo il nostro organismo dai danni dei radicali liberi. Questi principi attivi sono presenti nella frutta e nella verdura soprattutto quando maturano nella loro stagione naturale. Ecco allora il senso di questo libro, che parla dell’alimentazione più adatta in uno dei momenti più delicati dell’anno, quello invernale. Nei mesi più freddi dell’anno abbiamo bisogno di sostenere il nostro sistema immunitario, potenziare le nostre difese e assumere cibo che sia nutriente e ricco di principi attivi utili a contrastare virus e batteri. Ma nello stesso tempo l’alimentazione non deve essere tale da provocare un aumento di peso. L’idea che durante l’inverno dobbiamo nutrirci di più per difenderci dal freddo è sbagliata: dobbiamo solo mangiare cibi più adatti. Molti dei chili che si accumulano nel corso degli anni, sono dovuti proprio a una scorretta alimentazione invernale. In questo libro troverete molte indicazioni utili per scegliere gli alimenti più “sani” che la natura ci mette a disposizione in questo periodo dell’anno. Troverete anche i consigli sui cibi più adatti alla salute d’inverno: per potenziare il sistema immunitario, liberare le vie respiratorie, depurare gli organi filtro messi a dura prova dai pasti delle feste, ridurre infiammazioni e dolori articolari che si risvegliano con il freddo e ancora aiutare il cuore e la circolazione. Seguire un’alimentazione più corretta e adatta alla stagione porterà un altro notevole effetto positivo: una naturale perdita di peso, dovuta al progressivo liberarsi del superfluo e al fatto che ci si nutre in maggiore armonia con le reali esigenze del proprio organismo, senza eccessi. Questa “dieta invernale” aiuterà dunque a stare meglio nella stagione fredda e anche a perdere peso.

L'autore

Questo libro è stato scritto dagli esperti dell'Istituto Riza di Medicina Psicosomatica. L'istituto, fondato nel 1979 da Raffaele Morelli insieme a un gruppo di medici, psicologi e ricercatori, ha lo scopo di studiare l'uomo come espressione dell'unità psicofisica, riconducendo a questa concezione l'interpretazione della malattia, della sua diagnosi e della sua cura.

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