Alimentazione

Cucina senza grassi

Ricette e consigli pratici per cucinare senza grassi, così perdi subito peso e ti allunghi la vita

Pagine: 160

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L’idea di cucinare senza grassi potrebbe far pensare a una dieta rigida, a privazioni alimentari, a cibi scialbi e privi di sapore, ma non è affatto così. Ecco moltissimi trucchi per insaporire i piatti usando ingredienti sani, condimenti, preparazioni e cotture a ridotto contenuto di grassi ma ricchi di sapore.

L’indice del libro

  • Introduzione | Ridurre i grassi ti fa dimagrire e allunga la vita
  • Antipasti | Snack e finger food
  • Primi piatti | Vellutate, risi e paste
  • Pesci e carne | Spiedini, tagliate e cartocci
  • Piatti unici | Con verdure e legumi
  • Dolci | Gelatine, cake e mousse

Buoni e cattivi

Molti avranno sentito parlare di grassi “buoni” e di grassi “cattivi”. Ovviamente questa è una semplificazione che aiuta a orientarsi. Ci sono infatti lipidi che fanno bene alla salute perché proteggono arterie e cuore, sangue e cervello. E altri che, al contrario, sono pericolosi per l’equilibrio dell’organismo; questi ultimi sono presenti soprattutto nei prodotti industriali.

Chi mangia “magro” vive di più

Le scelte alimentari influiscono sulla durata della vita? Sembra di sì. Secondo uno studio americano, le aree del mondo in cui gli abitanti vivono di più sono accomunate da un’alimentazione semi-vegetariana (basata soprattutto su verdure, cereali e legumi). Si tratta di alcune zone della Sardegna, dell’isola giapponese di Okinawa, di Loma Linda in California, di Nicoya in Costa Rica e Icaria in Grecia.

L'anteprima del libro

L'autore del libro

Questo libro è stato scritto dagli esperti dell'Istituto Riza di Medicina Psicosomatica. L'Istituto, fondato nel 1979 da Raffaele Morelli insieme a un gruppo di medici, psicologi e ricercatori, ha lo scopo di studiare l'uomo come espressione dell'unità psicofisica, riconducendo a questa concezione l'interpretazione della malattia, della sua diagnosi e della sua cura.

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