Le nuove ricette super dimagranti (ebook)

Una guida pratica per realizzare piatti della cucina tradizionale, ma anche vegetariani e vegani, in modo da limitare il loro apporto calorico senza sacrificare il piacere del palato né ridurne il potere saziante. Con oltre ottanta ricette adatte a tutti, ben digeribili, snellenti e sperimentate da esperti cuochi e nutrizionisti, potrai finalmente ritrovare il piacere di un corpo snello e leggero.

L'indice del libro

• Introduzione | LE CALORIE: ENERGIA PER IL NOSTRO CORPO
• Capitolo 1 | ANTIPASTI
• Capitolo 2 | PRIMI PIATTI
• Capitolo 3 | SECONDI PIATTI
• Capitolo 4 | CONTORNI
• Capitolo 5 | DOLCI

Primi piatti: sazianti e stimolanti del metabolismo

Spesso abbiamo sentito dire che il sovrappeso è causato dai primi piatti. In realtà, se ben cucinati e completati nel modo corretto, possono aiutare a perdere peso. Sono numerose infatti le ricerche scientifiche che hanno dimostrato che non solo il primo non fa prendere peso, ma può anche contribuire al miglior funzionamento del metabolismo e quindi dimagrimento. Ma affinché sia così, il primo piatto va cucinato e abbinato agli altri alimenti del pasto in modo corretto, preferendo l'impiego di cereali e derivati di tipo integrale e completando con un secondo fonte di proteine e un contorno di verdure.

Secondi piatti: meglio evitare i grassi saturi

Il secondo piatto (se il primo non ha fornito proteine o ne ha apportate troppo poche) rappresenta la principale fonte proteica del pasto. E, come è noto, le proteine consentono al metabolismo di consumare più calorie e ai muscoli di nutrirsi, tonifi carsi e bruciare il grasso accumulato. Ecco perché questo nutriente non deve mancare dai cinque pasti giornalieri e soprattutto a pranzo e cena, evitando il consumo di carni rosse e formaggi stagionati, ricchi di grassi saturi. Occorre invece scegliere proteine magre e sane e non abbinare alimenti proteici di diversa natura tra loro (soprattutto formaggi con carni, pesci, legumi e uova), ricordando sempre che ogni tanto l’eccezione che conferma la regola è di aiuto anche per non impigrire il metabolismo.

L'anteprima del libro

L'autore

Vittorio Caprioglio è medico psicoterapeuta e direttore dell'Istituto Riza di medicina psicosomatica. Autore di numerosi saggi sui temi della comunicazione e della psicosomatica, si occupa della formazione degli psicoterapeuti presso la Scuola di Specializzazione in Psicoterapia ad indirizzo psicosomatico. Dirige anche la suola di Formazione in Naturopatia dell'Istituto Riza.

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