Il magico magnesio (eBook)

Indispensabile alla salute perché permette la trasmissione di impulsi nervosi, la trasformazione del cibo in energia e la contrazione dei muscoli. Serve a fissare il calcio nelle ossa, a ridurre la glicemia e il colesterolo; inoltre allevia il mal di testa e mantiene giovani i tessuti. Come combattere tutti i disturbi dovuti alla carenza di questo minerale, facendone scorta attraverso i cibi, le acqua minerali magnesiache e gli integratori più adatti.

Indice del libro

• Introduzione
• Cos'è e perché ci è utile
• Nelle rocce, nel mare e nel nostro corpo
• È fondamentale per l'organismo
• Per la cura del corpo
• Indispensabile per stare bene
• Il magnesio per la bellezza
• Carenza e integratori
• Quanto ne serve ogni giorno
• La mancanza di magnesio
• Come rimediare alla carenza
• Nell'alimentazione
• I cibi più ricchi
• Le acque minerali
• In cucina
• Cucinare i cibi che ne sono ricchi
• Per quali disturbi è consigliato
• usare il ginseng come cosmetico

Il magico magnesio

Un elemento fondamentale

Solo negli ultimi anni, a seguito di numerose conferme venute dalla scienza e dalla sperimentazione pratica, si sta diffondendo la nozione dell’importanza del magnesio per la nostra salute. Ma ancora non tutti sono a conoscenza di quanto questo minerale sia fondamentale per consentire la nostra piena efficienza fisica e mentale.

Infatti il magnesio è uno degli elementi chimici fondamentali per la stessa sopravvivenza di tutti gli esseri viventi. Il magnesio è uno dei componenti della clorofilla, la sostanza che permette alle piante di usare la luce solare per trasformare l’acqua e l’anidride carbonica in zuccheri, producendo anche ossigeno. Un processo straordinario che permette la vita di tutti i vegetali e degli animali che si nutrono di essi, compreso l’uomo.

Ma anche all’interno dell’organismo umano la presenza del magnesio è fondamentale per consentire l’attivazione di reazioni chimico-fisiche essenziali alla nostra sopravvivenza. Esso partecipa infatti a tantissimi processi fisiologici basilari, che coinvolgono la totalità del corpo. Impossibile qui elencarli tutti, ma basti dire che il magnesio contribuisce a trasformare i grassi e gli zuccheri in energia, permette gli scambi a livello cellulare, è indispensabile per il corretto funzionamento dell’attività cardiaca, del sistema nervoso e muscolare, aiuta a regolare il pH, serve a fissare il calcio… Per questo è importante garantire al nostro organismo l’apporto costante di un quantitativo adeguato di magnesio. Altrimenti il corpo ne risente manifestando una serie di disturbi: affaticamento, debolezza, tremori, irregolarità cardiache, crampi...

Una carenza da evitare

Ne subisce le conseguenze anche il nostro stato emotivo e psicologico, con irritabilità, insonnia, minore resistenza allo stress…

Si tratta di malesseri molto diffusi, che abitualmente non colleghiamo alla carenza di magnesio, mentre questa potrebbe invece essere la causa scatenante. Una dose insufficiente di magnesio nel corpo è infatti purtroppo una condizione molto diffusa, legata allo stile di vita e di alimentazione comuni a tutti. I cibi di cui ci nutriamo sono diventati ormai molto carenti di questa sostanza, che una volta invece contenevano in abbondanza.

I sistemi di coltivazione basati su concimi di sintesi chimica, l’uso di farine di cereali raffinati, i metodi di conservazione e la cottura a temperature elevate hanno impoverito i nostri alimenti, riducendo drasticamente la quantità di magnesio di cui sono portatori. Per rimediare a questa carenza bisognerebbe assorbire attraverso la nostra alimentazione quotidiana una maggiore quantità di questo minerale.

Alimenti e integratori ricchi di magnesio

Ne sono ricchi i cereali integrali, la crusca, i semi oleosi, i vegetali a foglia verde, i legumi… Alimenti che però di solito mangiamo in quantità limitata, oppure che sono diventati ormai praticamente privi di magnesio.

Ne consegue che per garantire all’organismo un adeguato quantitativo di questa sostanza fondamentale dobbiamo comunque cercare di mangiare una maggiore quantità di tali alimenti; è utile anche seguire alcuni semplici accorgimenti: bere acqua minerale che contenga magnesio, non usare temperature elevate nella cottura, utilizzare l’acqua di cottura dei vegetali, in cui si disperde la maggior parte del minerale che essi contengono, usare sale marino integrale, ricco di magnesio... Nel caso si renda necessario un ulteriore incremento di magnesio per far fronte a condizioni particolari (come gravidanza, malattie, debolezza cronica, stati d’ansia o stress) è possibile anche aumentare l’apporto di acqua magnesiaca e fare ricorso a integratori di magnesio.

Si tratta di composti che contengono elevate quantità di questo minerale. Il più noto e più comunemente usato è il cloruro di magnesio, che si trova anche in farmacia. Secondo vari studiosi e molte persone che lo usano abitualmente, il cloruro di magnesio è un rimedio prodigioso contro numerosi disturbi: allergie, asma, colite, influenza, lombalgia, psoriasi, stitichezza e molti altri… Inoltre è stata sperimentata la sua efficacia anche per curare le ferite, l’insonnia, la depressione. In ogni caso è accertato che un maggiore apporto di magnesio, in qualsiasi forma esso venga assunto, è utile per migliorare le nostre condizioni generali di salute: porta maggiore energia, ringiovanisce le cellule, protegge il cuore e la circolazione, aiuta a perdere peso, contrasta il diabete e l’aterosclerosi, rinforza le ossa e combatte l’osteoporosi, allevia i disturbi legati al ciclo mestruale. Questo volume vuole dunque essere una guida per conoscere tutte le virtù del magnesio e imparare a sfruttarle adeguatamente.

Nel libro vengono illustrate le tante funzioni del magnesio a favore del nostro organismo, le dosi necessarie per la salute, i sintomi di un’eventuale carenza e i metodi per garantire al corpo il giusto apporto di questa sostanza vitale, attraverso gli alimenti, le acque minerali e gli integratori. Pubblichiamo l’elenco dei cibi che sono più ricchi di magnesio e una serie di ricette per cucinarli in modo gustoso. Un modo per mangiare piatti saporiti e nello stesso tempo fare il pieno di salute.

L'autore

Giuseppe Maffeis, giornalista professionista, collabora con le Edizioni Riza per le riviste e per la stesura dei libri.

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