La coppia vincente: Calcio & Vitamina D (eBook)

Vitamina D e calcio sono un'accoppiata formidabile per proteggere la nostra salute. Il calcio irrobustisce le ossa e le articolazioni, fa funzionare i muscoli, regola il battito cardiaco e permette la coagulazione del sangue. La vitamina D è indispensabile per consentire l'assimilazione del calcio, in più contrasta tanti disturbi e aiuta anche a perdere peso. In questo libro la descrizione di tutte le funzioni e le proprietà del minerale e della vitamina, oltre ai consigli pratici per fornire al corpo le dosi necessarie a star bene, sfruttando il sole, i cibi adatti e gli integratori.

Indice del libro

• Introduzione
• Alleati formidabili per la nostra salute
• Capitolo 1
• Il minerale indispensabile per "costruire" il corpo
• Capitolo 2
• L'energia del sole ci difende dalle malattie

Le preziose vitamine B

L’osteoporosi è una patologia che si sta diffondendo sempre di più e colpisce soprattutto le donne. Attualmente in Italia ne soffrono infatti circa 5 milioni di persone, di cui quasi 4 milioni sono di sesso femminile. Questa malattia consiste, come è noto, in un forte indebolimento della struttura ossea ed è la causa ogni anno nel nostro Paese di circa 300.000 fratture, soprattutto all’anca e al femore. Le cause del continuo aumento dei casi di fragilità cronica delle ossa sono numerose e tra queste entra in gioco sicuramente l’aumento dell’età media della popolazione. La malattia infatti colpisce gli anziani, ma comincia ad agire prima della terza età. L’osteoporosi rimane latente per lungo tempo prima di manifestarsi con una frattura o altri sintomi evidenti. L’osso non diventa fragile da un giorno all’altro; si indebolisce nel corso degli anni, soprattutto perché gli vengono a mancare due sostanze fondamentali: calcio e vitamina D. Ognuna di esse svolge nel nostro corpo funzioni di vitale importanza, anche separatamente l’una dall’altra. Ma per alcuni compiti utili al nostro organismo, come il rafforzamento delle ossa e delle articolazioni, è essenziale che esse agiscano insieme.

• B1: Tiamina
• B2: Riboflavina
• B3: Niacina
• B5: Acido pantotenico
• B6: Piridossina
• B8: Biotina
• B9: Acido folico
• B12: Cobalamina

Queste vitamine operano in reciproca sinergia integrandosi a vicenda nell’attivazione di importanti funzioni fisiologiche. Hanno un ruolo molto importante per la crescita e lo sviluppo dell’organismo e sono indispensabili per l’attività di numerosi enzimi, cioè proteine che regolano le reazioni chimiche all’interno del corpo, essenziali per trasformare il cibo in energia e nelle sostanze necessarie alle funzioni fisiologiche.

Le caratteristiche delle varie vitamine

Tutte le vitamine del gruppo B condividono alcune proprietà simili, tra cui l’idrosolubilità, e cioè la capacità di sciogliersi nell’acqua. Tuttavia ciascuna di esse si caratterizza anche per alcuni aspetti e proprietà particolari, che qui di seguito sintetizziamo e che nei prossimi capitoli analizzeremo nel dettaglio.

La vitamina B1 (tiamina) e la vitamina B2 (riboflavina) cooperano alla produzione di energia e permettono l’azione di alcuni enzimi.

La vitamina B3 (niacina) gioca un ruolo importante nella produzione di energia nelle cellule e contribuisce a mantenere sana la pelle, il sistema nervoso e il sistema digestivo.

La vitamina B5 (acido pantotenico) consente la crescita normale e lo sviluppo dell’organismo.

La vitamina B6 (piridossina) promuove la degradazione e l’utilizzo di proteine e carboidrati oltre che la produzione di ormoni. La vitamina B8 (biotina) importante per pelle e capelli. La vitamina B9 (acido folico) consente alle cellule dell’organismo di mantenere e replicare il proprio materiale genetico (DNA) ed è importante nel processo di formazione dei globuli rossi.

La vitamina B12 (cobalamina) svolge un ruolo importante nei processi di crescita e sviluppo del corpo. Anch’essa è utile nella produzione dei globuli rossi, per l’attività del sistema nervoso e per l’utilizzo dell’energia.

Si può quindi facilmente intuire perché la mancanza di alcune vitamine del gruppo B può causare disturbi fisici e alterazioni delle normali attività fisiologiche: anemia, stanchezza, mancanza di appetito, dolori addominali, depressione, dolori agli arti superiori e inferiori, crampi muscolari, infezioni all’apparato respiratorio, perdita di capelli, eczema, problemi nello sviluppo regolare del feto e rallentamento nella crescita nei bambini.

È importante dunque conoscere le funzioni delle varie vitamine del gruppo B e sapere come integrarle correttamente. Nei vari capitoli di questo libro saranno esaminate una per una le molecole specifiche di questa grande famiglia. Per ciascuna di esse saranno elencate le funzioni, le proprietà particolari, gli apporti consigliati e gli alimenti in cui sono contenute. Non mancherà una sezione dedicata alle ricette per preparare piatti gustosi ricchissimi di queste vitamine.

L'autore

Questo libro è stato scritto dagli esperti dell'Istituto Riza di Medicina Psicosomatica. L'istituto, fondato nel 1979 da Raffaele Morelli insieme a un gruppo di medici, psicologi e ricercatori, ha lo scopo di studiare l'uomo come espressione dell'unità psicofisica, riconducendo a questa concezione l'interpretazione della malattia, della sua diagnosi e della sua cura.

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