Alimentazione

I cibi fermentati

Elisir di giovinezza

Pagine: 144

€ 11.50
Prodotti correlati

La fermentazione dei cibi è una tecnica naturale antichissima, grazie alla quale gli uomini hanno potuto produrre alimenti e bevande basilari, come il pane, la birra, il vino e lo yogurt. Essi sono prodotti dall’'azione di microrganismi che trasformano le sostanze di partenza (come il latte, i cereali o le verdure...) rendendole più digeribili, più gustose, più resistenti nel tempo e soprattutto più ricche di sostanze salutari.

Gli alimenti fermentati infatti aiutano soprattutto a riequilibrare la flora batterica intestinale, che svolge numerose funzioni benefiche: serve ad assimilare i nutrienti, protegge dai bacilli nocivi e regola il peso corporeo. Nel libro descriviamo caratteristiche e proprietà di molti cibi ottenuti con la fermentazione e anche il metodo per prepararli in casa.

Conosciamoli meglio

In questo libro dunque cercheremo di spiegare i motivi per cui può essere utile fare ricorso al consumo di questa famiglia di alimenti un po'’ particolari. Parleremo della fermentazione in generale, di come avviene e dei motivi per cui è strettamente collegata alla salute del nostro intestino, a sua volta fondamentale per il benessere di tutto il corpo. Poi descriveremo alcuni dei principali alimenti fermentati, approfondendone le caratteristiche e le proprietà. Indicheremo anche come usarli in cucina e, se il procedimento non è troppo complesso, persino come prepararli in casa. Tra i cibi fermentati che tratteremo molti sono già noti e comuni come il kefir, il miso e il tempeh (per non parlare dello yogurt), mentre altri sono ancora poco conosciuti (come il kombucha, il kimchi e il natto). È utile fare conoscenza con tutti questi prodotti, perché costituiscono la nuova frontiera dell’alimentazione naturale e sono degli alleati efficaci per ringiovanire l’organismo e garantirsi una vita lunga e sana.

L'autore

Questo libro è stato scritto dagli esperti dell'Istituto Riza di Medicina Psicosomatica. L'istituto, fondato nel 1979 da Raffaele Morelli insieme a un gruppo di medici, psicologi e ricercatori, ha lo scopo di studiare l'uomo come espressione dell'unità psicofisica, riconducendo a questa concezione l'interpretazione della malattia, della sua diagnosi e della sua cura.

Spedizione e pagamento

Puoi scegliere tra spedizione con Posta (gratis, consegna in 10/15 giorni) o con corriere espresso (5€, consegna in 24/48h). Ti verrà chiesto di scegliere durante le fasi d'acquisto

Metodi di pagamento accettati: carta di credito, PayPal, bonifico bancario, bollettino postale.

Maggiori Informazioni
WebGains Event IDN/D

Spedizioni

Per gli Abbonamenti alle riviste:
La spedizione dei numeri è gratuita. Se agli abbonamenti sono associati dei libri in omaggio, potrai scegliere le modalita di spedizione dei libri al momento dell'acquisto
Per i libri:
0€ con posta (consegna in 20/25 giorni lavorativi dalla ricezione del pagamento)

5€ con corriere (consegna in 24/48h dalla ricezione del pagamento; per Sicilia, Calabria e Sardegna: 48/72h). Le spedizioni vengono effettuate esclusivamente nei giorni lavorativi: sono esclusi sabato, domenica e giorni festivi)

Pagamento sicuro

pagamenti
Puoi pagare con carta di credito (transazione sicura Banca Sella), PayPal, bollettino postale o bonifico bancario.

Per velocizzare la consegna dei libri o corsi ti consigliamo di pagare con carta di credito o PayPal.