Il formidabile yogurt

Concentrato di sostanze utili alla salute: lo yogurt contiene proteine, vitamine e minerali, ma soprattutto batteri buoni che proteggono l'intestino e potenziano le nostre difese immunitarie. Mangiato ogni giorno, lo yogurt aiuta a prevenire problemi cardiocircolatori, osteoporosi, insonnia e disturbi digestivi. Scopri come sfruttarlo al meglio in cucina per la preparazione di piatti sani e gustosi. In più le istruzioni per farlo da sé in casa.

L'indice del libro

• Introduzione
• Capitolo 1 | La storia
• Capitolo 2 | Cos'è e cosa contiene
• Capitolo 3 | Per la salute
• Capitolo 4 | Per la bellezza
• Capitolo 5 | Fatto in casa
• Capitolo 6 | In cucina

Aiuta a ridurre il colesterolo

Diversi ricercatori hanno dimostrato che il consumo di latte fermentato determina una diminuzione significativa della percentuale di colesterolo presente nei vasi sanguigni. Durante il processo di fermentazione infatti si viene a ridurre la presenza di alcune sostanze, contenute nel latte, che sono coinvolte nel processo di formazione del colesterolo; inoltre si forma un acido in grado di limitare l'attività enzimatica che produce la sintesi del colesterolo. L'azione di questi composti può forse spiegare l'effetto di riduzione del colesterolo prodotto dallo yogurt.

Contro le infiammazioni

L'acidità dello yogurt dovuta alla trasformazione del lattosio in acido lattico aiuta a contrastare le infiammazioni in generale. È particolarmente utile, anche con applicazioni locali, in caso di infezione da candida che colpisca gli organi genitali (candidosi vaginale). In questo caso è consigliato il consumo di yogurt bianco (uno o due vasetti al giorno) per riequilibrare la flora batterica. Ma si possono fare anche irrigazioni locali con acqua fresca e yogurt per lenire l'infiammazione.

L'anteprima del libro

L'autore del libro

Questo libro è stato scritto dagli esperti dell'Istituto Riza di Medicina Psicosomatica. L'Istituto, fondato nel 1979 da Raffaele Morelli insieme a un gruppo di medici, psicologi e ricercatori, ha lo scopo di studiare l'uomo come espressione dell'unità psicofisica, riconducendo a questa concezione l'interpretazione della malattia, della sua diagnosi e della sua cura.

Spedizione e pagamento

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