Le ricette con la Quinoa

Ricca di proteine e priva di glutine, previene il diabete e fa dimagrire

Pagine: 144

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La quinoa è un cibo antichissimo ma anche molto moderno, perché risponde alle esigenze di una dieta sana, completa e dimagrante. Contiene proteine, minerali e vitamine, ha un elevato potere saziante, è priva di glutine e quindi adatta ai celiaci. In più si presta facilmente per molti usi in cucina, come dimostrano le ricette che proponiamo in questo libro: antipasti, primi, secondi, insalate e anche dolci; tutti piatti saporiti, salutari e leggeri.

L'autore

Questo libro è stato scritto dagli esperti dell'Istituto Riza di Medicina Psicosomatica. L'istituto, fondato nel 1979 da Raffaele Morelli insieme a un gruppo di medici, psicologi e ricercatori, ha lo scopo di studiare l'uomo come espressione dell'unità psicofisica, riconducendo a questa concezione l'interpretazione della malattia, della sua diagnosi e della sua cura.

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