I magici cibi che rinforzano il sistema immunitario

Sconfiggi virus e batteri potenziando le autodifese dell'organismo: così tieni lontano bronchiti, influenza e mal di gola

Pagine: 144

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L'alimentazione è uno strumento fondamentale per mantenere efficienti le autodifese naturali che ci proteggono da virus e germi nocivi. Nel libro I magici cibi che rinforzano il sistema immunitario presentiamo tutti i cibi da portare in tavola per prevenire e combattere infezioni e disturbi di stagione, senza gli effetti collaterali provocati dai medicinali. Spieghiamo come fare scorta di vitamine minerali, fermenti e fibre che potenziano le cellule del sistema immunitario e nutrono i batteri "buoni" intestinali, lo scudo contro i microbi dannosi. Consigliamo anche i condimenti, le spezie, gli aromi e gli infusi che rinforzano gli anticorpi. In più, ecco i menu e le ricette per corazzare il nostro organismo contro il rischio di malattie.

L'indice del libro

  • Introduzione | Perché il cibo aiuta a proteggerci dalle infezioni
  • Capitolo 1 | Gli alimenti giusti che ci riparano dalle malattie
  • Capitolo 2 | Altri alleati contro virus e batteri
  • Capitolo 3 | Tante ricette utili per il sistema immunitario

L'utilità degli alimenti integrali

La scienza indica il cibo integrale, ricco di fibre e di nutrienti, come alimento essenziale alla buona salute di un organismo. Portare in tavola cereali, farine, crusca e pane integrale, secondo alcuni studiosi, può infatti fare la differenza. A condurre lo studio sono stati alcuni ricercatori del Garvan Institute of Medical Research e del Cooperative Research Centre for Asthma e Airways. Tra le righe della rivista Nature si legge come le fibre contenute nella crusca e nel pane integrale sarebbero in grado di attivare un recettore antinfiammatorio denominato GPR43. Questo, coinvolgendo alcuni acidi grassi - rigorosamente a catena corta - aumenta le difese immunitarie. I professori Charles Mackay e Kendle Maslowski sono riusciti a dimostrare che è il tipo di fibra a fare la differenza. "L'idea che la dieta possa avere effetti significativi sulla risposta immunitaria o sulle malattie infiammatorie non è mai stata presa sul serio. Crediamo che i cambiamenti nella dieta associati a stili di vita occidentali poco sani contribuiscano ad aumentare l'incidenza di asma, diabete di tipo 1 e di altre malattie autoimmuni. Ora abbiamo un nuovo meccanismo molecolare che potrebbe spiegare come la dieta sta colpendo il nostro sistema immunitario", scrive il dottor Mackay.

L'aiuto in più: difese al top con le patate americane

Un alimento amico del sistema immunitario sono le patate dolci. Questo tubero è particolarmente ricco di betacarotene, un precursore della Vitamina A, noto per stimolare e potenziare le difese immunitarie. La ricchezza in antiossidanti ne fanno un cibo antiage e contro i radicali liberi. La stessa azione si ottiene nei confronti dell'infiammazione, causa di numerose e anche gravi malattie. Secondo diversi studi scientifici, le patate dolci sono dunque ottime per migliorare la resistenza alle infezioni e i patogeni che ne sono la causa. Le patate dolci, note anche con il nome di patate americane, oggi si riescono a trovare con più facilità rispetto a prima. È infatti più semplice trovarle sui banchi del mercato o sugli scaffali del supermercato. Potendo scegliere, è preferibile orientarsi sulle patate dolci di origine biologica.

L'anteprima del libro

L'autore del libro

Questo libro è stato scritto dagli esperti dell'Istituto Riza di Medicina Psicosomatica. L'istituto, fondato nel 1979 da Raffaele Morelli insieme a un gruppo di medici, psicologi e ricercatori, ha lo scopo di studiare l'uomo come espressione dell'unità psicofisica, riconducendo a questa concezione l'interpretazione della malattia, della sua diagnosi e della sua cura.

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