La nuova dieta mediterranea

La dieta mediterranea è riconosciuta universalmente come uno dei migliori programmi alimentari per la salute. Le ricerche hanno dimostrato che protegge dai problemi cardiaci, abbassa la pressione arteriosa, riduce i livelli di colesterolo, previene il diabete e difende il cervello. Questo libro presenta la versione più aggiornata della dieta mediterranea, ora anche più dimagrante. Presentiamo i suoi principi base e la nuova piramide alimentare con i cibi da preferire per vivere più a lungo e più sani e per mantenersi in linea.

L'indice del libro

• Capitolo 1 | Un'alimentazione antica e modernissima
• Capitolo 2 | I principi base e i cibi da preferire
• Capitolo 3 | Non solo cibo: gli altri consigli per stare bene
• Capitolo 4 | Una giornata secondo la dieta mediterranea
• Capitolo 5 | Le ricette con gli ingredienti mediterranei

Via libera ai cereali purché integrali

La pasta, soprattutto in Italia, è il piatto principe della tavola, ma dovrebbe essere consumata quasi esclusivamente nella versione integrale. Solo così si può mangiare un cibo sano e integro, nel senso che mantiene infatti tutti i principi attivi e gli elementi nutrizionali che la natura ci ha fornito. Quindi semaforo verde per la pasta, condita con ingredienti tipici della dieta mediterranea, a patto che sia integrale. La versione grezza è molto più saporita: quindi si può condire anche solo con pomodoro e un filo di olio extravergine di oliva. Chi non è abituato alla pasta integrale potrebbe avere un po' di difficoltà iniziali con il suo sapore, ma non ci vorrà molto per apprezzarlo appieno.

Il pesce azzurro allunga la vita

La dieta mediterranea promuove il consumo di pesce che andrebbe in parte a sostituire quello della carne. Tra i vari tipi di pesce che la dieta mediterranea mette a disposizione, quello azzurro è senz'altro da preferire. Il pesce azzurro, da sempre ritenuto povero perché presente in abbondanza nel Mar Mediterraneo, e quindi acquistabile a prezzi ridotti, è in realtà un alimento ricchissimo di elementi salutari. Tra i pesci preferiti all'interno della dieta mediterranea possiamo ricordare le sarde, le alici, gli sgombri, le sardine, il pesce spada, il tonno, il pesce palamita, il sauro, ma anche molluschi e crostacei, come vongole o canocchie.

L'anteprima del libro

L'autore del libro

Questo libro è stato scritto dagli esperti dell'Istituto Riza di Medicina Psicosomatica. L'Istituto, fondato nel 1979 da Raffaele Morelli insieme a un gruppo di medici, psicologi e ricercatori, ha lo scopo di studiare l'uomo come espressione dell'unità psicofisica, riconducendo a questa concezione l'interpretazione della malattia, della sua diagnosi e della sua cura.

Spedizione e pagamento

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