Lunga vita con il tè

Nella prodigiosa bevanda le sostanze per vincere malattie e invecchiamento

Autore: Giuseppe Maffeis

Pagine: 160

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Il tè possiede incredibili virtù salutari già note nell'antichità e confermate dalle recenti ricerche. Contiene potenti antiossidanti che proteggono il cervello, la circolazione e tutti gli organi. Come riconoscere i vari tipi di tè e preparare il prezioso infuso per assaporarne meglio il gusto e trarne tutti gli effetti benefici. Bere il tè dona benessere alla mente e al corpo.

Indice del libro

  • Introduzione
  • La storia
  • La Cina è la sua patria
  • Lo sbarco in Europa
  • Verde, nero, bianco...
  • Tutti i colori del tè
  • Per la salute
  • Un infuso che cura
  • I benefici effetti del tè
  • I tè "medicinali"
  • Per la bellezza
  • Ringiovanisce tutto il corpo
  • Come sceglierlo
  • Impara a conoscerlo
  • Tè verdi
  • Tè neri
  • Tè bianchi
  • Tè profumati e miscele
  • Come prepararlo
  • Un'occasione di benessere
  • Le regole per un buon tè
  • Altri modi per gustarlo
  • Per la cucina
  • Non soltanto da bere
  • Le ricette

Lunga vita con il tè

"Il tè è una medicina miracolosa per il mantenimento della salute. Inoltre ha il potere straordinario di allungare la vita". Così scriveva attorno al 1211 il monaco giapponese Elisai, autore di un libro intitolato "Conservare la salute bevendo il tè". Oggi, a distanza di 900 anni, non possiamo far altro che sottoscrivere le sue parole, alla luce non solo della tradizione millenaria del tè, ma anche delle indagini scientifiche più recenti. Numerose ricerche hanno dimostrato gli effetti benefici del tè (e in particolare di quello verde) sulla salute umana, soprattutto nella prevenzione delle malattie. Più volte è stato ribadito anche dagli studiosi che bere alcune tazze dell'infuso durante la giornata aiuta a evitare il rischio di infarto, di ictus, diabete, sovrappeso e perfino di tumore.

Ci aiuta anche a porre rimedio ai piccoli disturbi, a curare l'aspetto del nostro corpo, a provare una sensazione generale di benessere. Perché non dobbiamo dimenticare che il tè, anche quando ci viene presentato come una cura per tante malattie, è prima di tutto un piacere, per il corpo e per la mente. È gradevole al gusto e ci dona benessere; questo spiega le ragioni per cui si beve in tutto il mondo: il tè è infatti la bevanda più diffusa, dopo l'acqua.

Le storie e le leggende che si potrebbero raccontare sul tè e sui suoi effetti sono innumerevoli; ognuna di esse può mostrarci una diversa sfaccettatura delle tante virtù di questo infuso. In questo libro abbiamo tentato una sintesi degli argomenti più importanti che ruotano attorno al tè, puntando l'attenzione soprattutto sui suoi effetti salutari e sulle indicazioni più utili per conoscere e sfruttare al meglio questa pianta preziosa.

Riteniamo che sia importante conoscere le diverse tecniche di lavorazione, attraverso le quali dalle foglie di una identica pianta si ricavano tè molto diversi fra loro: nero, verde, bianco, giallo e Oolong, per citarne solo alcuni. Per ognuna di queste grandi categorie esistono poi diverse varietà di tè che dipendono soprattutto dalla zona in cui sono collocati i "giardini", come sono poeticamente chiamate le coltivazioni di tè. L'altitudine, il clima e l'umidità del territorio sono decisivi nel determinare le caratteristiche del prodotto finale, che viene lavorato direttamente sui luoghi di coltivazione.

Nel libro elenchiamo alcune delle varietà più comuni di tè, specificando le loro particolarità, il gusto e le proprietà benefiche.

Non poteva mancare un capitolo in cui esporre alcuni consigli basilari per preparare il tè in maniera corretta, per gustarne pienamente l'aroma e trarne tutte le essenze salutari. Non basta buttare una bustina in una tazza d'acqua bollente… Le cerimonie del tè praticate in Oriente ci insegnano a guardare con cura al modo migliore di preparare e gustare il tè. La giusta attenzione ci aiuta a far sprigionare dalle foglioline tutte le loro magiche virtù. Pochissimo impegno in cambio di tanto benessere.

L'autore

Giuseppe Maffeis, giornalista professionista, collabora con le Edizioni Riza per le riviste e per la stesura dei libri.

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